Rafael de la Cruz

EXPOLIVA 2009, convoca entre el 13 y el 16 de mayo, cuando ya apunta en nuestros olivos la cosecha de aceite de la próxima campaña 2009/10, a todas las personas que por sí o representando a empresas o instituciones, constituyen ese entramado de relaciones e intereses que se suele definir como “sector del olivar y del aceite de oliva”.

Esta XIV edición de la Feria viene marcada por la bajada del precio del aceite de oliva en origen, a unos niveles tales que determinadas explotaciones con limitaciones estructurales podrían haber rebasado los límites que permiten su propia viabilidad.

Un análisis estricto de las razones de este descenso de precios podría atribuirse a un incremento de la oferta de aceite de oliva (producción) superior a la demanda (consumo). Pero que duda cabe, sería simplificar en exceso el problema y un análisis más pormenorizado, que yo creo que se puede compartir por todo el sector, podría establecer dos tipos de razones. Las primeras podrían ser razones que tienen que ver con la estructura de producción y comercialización del propio sector y las segundas podrían ser razones generales, fundamentalmente la crisis económica y financiera, que gravitan no solo sobre el aceite de oliva sino sobre la totalidad de la actividad económica, afectando a toda la gama de productos del mercado tanto agrícolas, industriales e incluso la mayoría de los servicios.

Podríamos resaltar como las principales razones, dentro del propio sector, las expectivas de una abundante cosecha, la posición de las grandes superficies que han tomado como reclamo indicador de su nivel de precios al aceite de oliva, la débil estructura empresarial del sector productor y elaborador, el prácticamente no iniciado esfuerzo de comercialización y promoción de los aceites de calidad (concentración de oferta), que junto con la generalización de la calidad y la difícil diferenciación de aceites con calidad certificada (abundantes marcas blancas), constituyen obstáculos que será necesario superar en el futuro.

Las otras razones, externas al propio sector, pueden resumirse en la situación de crisis económica y financiera que ha puesto en tela de juicio las estructuras capitalistas basadas en el predominio en exclusiva del mercado y que han fundamentado la actividad en el crecimiento desmedido de la producción y del consumo. En el sector de la alimentación, y en nuestro caso particular en el aceite de oliva, la crisis ha generado una retracción de la demanda que bajando los precios, también ha disminuido el consumo y las exportaciones.

Los planteamientos para salir de la situación actual, obviamente tendrán la misma dualidad interna-externa, medidas en el seno del propio sector, y otras que tendrán que ver con la situación global de crisis que asola la economía mundial. Las soluciones en el propio sector podrían dirigirse a establecer plataformas conjuntas para comercializar creando estructuras empresariales adecuadas para la distribución y promoción del aceite de oliva que afiancen e incrementen el consumo de aceite de calidad. Igualmente, también contribuiría a resolver la situación la puesta en marcha de instrumentos que permitan una mayor posibilidad de diferenciar a los aceites de calidad, abriendo un abanico de productos y de precios. Por otra parte, en lo referente a producción el olivar con capacidades (agua, dimensión, moderada pendiente etc..) que permita su transformación, habría que reconvertirlo en un olivar más productivo y en el olivar con limitaciones estructurales (olivar tradicional de montaña) establecer instrumentos como el Contrato Territorial que permitieran una compensación de la gran cantidad de externalidades positivas que atesora (mantenimiento de la población, contribución a la biodiversidad, entre otras)

El establecimiento de este Contrato Territorial que se contempla ya en la Ley de Desarrollo Sostenible del Medio Rural, permitiría una reasignación de las ayudas europeas, con la exigencia a los titulares del Contrato de diferenciar sus aceites por calidad para que así las ayudas pactadas unidas al precio del aceite de oliva diferenciado, generasen rentas suficientes para seguir manteniendo la actividad, el empleo, la riqueza y el gran valor de las externalidades de este tipo de olivar.

Se podrían acabar aquí las reflexiones y dejar de opinar sobre la salida de la crisis que seguro tendrá estudiosos y expertos capacitados para llevarlo a cabo. Pero no me resisto a la tentación de exponer lo que pienso. Soy de la opinión de que la crisis ha sido el exponente del fracaso de unas estrategias expansivas y exclusivamente capitalistas, que han encomendado el desarrollo y la actividad a un continuo y desmesurado incremento de la producción y, en paralelo del consumo, de tal manera que ni siquiera era condicionado por el excesivo agotamiento de los recursos del planeta. La estrategia hasta ahora se ha sustentado en que los trabajadores, los productores, en nuestro caso los olivareros/as, incrementasen su producción a costa de un uso, en muchos casos excesivo, de agua, fitosanitarios, energía, etc.. marcándoles un horizonte sobre la base de que a mayor producción y consumo, mejor situación económica y más bienestar. La calidad en la producción y la elaboración, sólo ha sido un señuelo y no un obligado compromiso. A los productores, en su faceta de consumidores, no olvidemos son las mismas personas, estas estrategias han exigido que sean capaces de consumir, o en su caso despilfarrar, todo lo que producimos, aunque eso traiga consigo el agotamiento de recursos naturales y el empobrecimiento de la mayor parte de los habitantes de nuestro mundo. Probablemente para buscar la salida a esta crisis habría que encontrar una estrategia que armonice mejor nuestra doble faceta como consumidores y productores, más afianzada en la calidad que en la cantidad, que permita un equilibrio más compensado entre economía y medioambiente, entre precio y valor. Por todo ello, considero más razonable la estrategia que retribuya la calidad de nuestros aceites de oliva de prestigio (aceites con Denominación de Origen) que, humanizando el territorio, permitan la aconsejable prioridad de los valores sobre el capital.

La ciudad de Jaén quiso cambiar hacia la calidad y la ilusión y lo consiguió en las pasadas elecciones municipales. El partido desplazado del Ayuntamiento, el PP, pudo interpretar que el cambio que votaron los ciudadanos era solo en la gestión del cansino funcionar de lo público que ellos habían instalado a lo largo y ancho de sus etapas de gobierno municipal. La continúa predilección por la inversión en lo subterráneo (solo aparcamientos), la opacidad de sus operaciones y convenios urbanísticos para financiarlos, transmitían la sensación a muchos ciudadanos de que la ciudad no tenía ni energía ni recursos para mejorar. La inclusión en su programa electoral del Aeropuerto y del Zoológico no eran más que señuelos que agitaron ante los ciudadanos, sin que en ningún momento tuvieran intención de realizarlos, con esa filosofía de la derecha rancia que entiende que eso es lo propio de las promesas electorales.
Pero se equivocaron, los ciudadanos quisieron cambiar la responsabilidad de gobernar la ciudad a nuestro gobierno municipal, que no sin dificultades, está trayendo la ilusión y haciendo desaparecer el fatalismo. Por fin parece vislumbrarse que la ciudad de Jaén va a mejorar sustancialmente. Ya se están mejorando los accesos a la ciudad, iniciándose los necesarios cinturones y tengamos la seguridad de que el nuevo PGOU va a planificar una ciudad para los ciudadanos donde se construyan viviendas para ser ocupadas por ellos, con precios tasados y accesibles para más gente, procurando beneficios razonables a las empresas y evitando la inversión especulativa en viviendas del capital insolidario e inactivo. Se ha cambiado hacia una gestión transparente y participada por los vecinos, que cada día toman más la calle como suya que es, se está cogiendo el toro por los cuernos en los problemas más enquistados de la ciudad y más cosas y más cosas, y más…
Y todos diréis, pero este ¿no nos iba a hablar de olivos y de aceite de oliva?, pues si, solo habrá que continuar la lectura hasta la propuesta final de este post , porque ahora quiero coger el tranvía.
La propuesta positiva, atractiva y atrevida de un TRANVÏA para Jaén, que inmediatamente ilusiona pensando en un transporte con más encanto para la ciudad, en algo nuevo, diferente, con más calidad, y disfrutable por TODOS los ciudadanos, inmediatamente tiene respuesta por la derecha por el PP y como siempre es NO. No quieren encanto en Jaén, no quieren notar ilusión en la gente, no quieren un Tranvía para todos los ciudadanos de Jaén, no quieren un nuevo modelo de ciudad más humanizada, ni más moderna, ni más sostenible, quieren contraponerlo con las más inmediatas exigencias de todo aquello que con tiempo de sobra ellos no hicieron, y que nosotros seguro que vamos a hacer porque está en nuestro programa electoral y porque ya estamos trabajando en ello. Pero hoy cuando he visto el lúgubre panfleto publicitario del PP con el NO , siempre más grande que el sí al TRANVÏA, he pensado que para mi nacía un nuevo tótem, nuestro TRANVÏA de Jaén, que será la imagen de la CALIDAD de la nueva ciudad de Jaén que una mayoría de ciudadanos queremos.
La máxima expresión de la calidad en el aceite de oliva que producen nuestros olivos es el denominado como VIRGEN EXTRA, el futuro de nuestros olivos y de un montón de gente de esta tierra está en conquistar más mercados con esa calidad que tiene que ser la calidad a conseguir para nuestra ciudad, una calidad VIRGEN EXTRA que seguro la transformará en la ciudad solidaria, moderna, emprendedora, capacitada para ganar el futuro y cuyo hito inicial será nuestro TRANVÏA de Jaén, permitidme que me lo apropie un instante, mi tótem, mi TRANVÏA VIRGEN EXTRA.

Cuando la comisión ejecutiva anterior elaboraba el Programa Electoral que ha permitido por decisión de los ciudadanos que Carmen sea hoy la Alcaldesa Socialista de Jaén, anoté algunas ideas que quiero que sean el inicio y los principios de mis exposiciones en este Blogs, y que inspiren la mayor parte de mis aportaciones para el debate. Las voy a copiar tal como entonces las escribí pensando en nuestra ciudad para reforzar mi compromiso de aplicar estas mismas pautas a cualquiera de las sugerencias que sobre los olivos, sobre el aceite de oliva, o sobre cualquier proyecto de futuro de Jaén os traslade en él...
-“Jaén la ciudad que queremos, la queremos gobernar para la gente y con la gente, es obligado que los intereses de nuestro partido coincidan con los de los ciudadanos”
-“Jaén la ciudad que queremos debe ser una ciudad solidaria, moderna, emprendedora, gobernada honestamente desde el trabajo y los mejores valores”.
-“El manual del buen gobierno municipal no es demasiado complicado, hay que escuchar a los ciudadanos, hay que pensar más a largo plazo que a corto y hay que entenderse con el resto de Instituciones, y todo ello cumpliendo la Ley.”
- “Queremos una ciudad de Jaén, capital de la provincia. Queremos que el visitante de nuestra ciudad, cuando nos visite, perciba y encuentre una referencia de la importancia que tiene la Naturaleza en nuestro entorno, de la transcendencia y abundancia que tiene el Renacimiento Andaluz en nuestra ciudad y en nuestra provincia y no podría ser de otra manera, tenemos que conseguir que se sienta abrazado por la masa de olivar más grande de la Tierra, que contribuye a conformar la cultura de la gente de Jaén y a la vez que le inunde la misma sensación de calidad que percibe cuando degusta nuestro más selecto aceite de oliva virgen extra”(preferible de la D.O. Sª Mágina).
Con el compromiso de escuchar a todo el que quiera aportar o sugerir, quisiera que en este Blogs que hoy inicia su caminar hablemos de olivos, de aceite de oliva y de Jaén de manera tranquila y sosegada procurando la calidad de un olivar sostenible, de un aceite singular y de una ciudad de Jaén como la que inspiraba nuestras ideas para el Programa Electoral.